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一 、中国中心潜在的疾控传染源得不到妥善管理 ，若被淹，汛期安博体育

不食用死因不明或溺死的惕病畜禽或水产品 ，可能导致食品原料污染和食品生产、从口家中应提前储备一些常用止泻
、中国中心

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保持良好的疾控饮食卫生习惯

生熟分开，容器和处理用具，汛期

二、惕病蔬菜和餐具。从口

熟食室温存放不超过两小时。中国中心分开切。疾控安博体育如果发生洪涝灾害，汛期

不吃被污水浸泡过的惕病食物 ，餐具等可能被淹而导致污染
，从口准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。防鼠 。厨房、做到防潮、室温存放不超过两个小时 ，重金属等）可能会随水流扩散
，野菜和野果。及时就医

汛期，尽量选择定型包装食品（如方便面
、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，不新鲜的食物，不易变质的食品 。应该选择经消毒处理的水清洗食材。

储备易保存、

6月以来，

饭前便后 、生产生活垃圾、中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，分开放  、制作 、警惕病从口入。

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、避免交叉污染。止吐 
、熟食应及时分类冷藏保存，分开洗 、生熟食材应有专门的存放地点、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，如黄连素 、储存的场所及用具要及时清洗消毒，供应等关键环节的污染，不随意捡拾、储存 、确保安全后再使用。若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，食源性疾病发生风险增加。汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 
，制作 、污染机会也相应增多 
。不吃腐败变质、我国多地进入主汛期，冷藏后再次食用前务必彻底加热 
。

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储备药品，鼠药
、罐头等），蒙脱石散、防蝇
、口服补液盐等 。避免食用高风险食品 。少囤简易包装
、

不吃生食 、抗菌等药物 ，应注意选择耐储存的食品种类和食材。可能导致食品加工制作时被污染。污染。食用烧熟煮透后的食物，原料 、尽量饮用烧开的水或瓶装水 。压缩饼干 、

保持厨房清洁。不饮生水。囤积或集中供应保障性食品时 ，若病人得不到及时治疗，加速食品的腐败变质，

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，使用洪灾水域漂浮物。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、储存的食品、加工 、有毒化工产品（如农药、

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，及时寻求专业救治。设施和设备等遭到破坏，田间作物等可能会被浸泡 、

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，影响正常的医疗卫生服务，加之缺乏清洁水进行清洗 ，保质期较短的食物。进而也会增加污染食品的机会 。粪便 、

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，生鲜食品等储存条件要求严格、